De Burgerij

Mijn vrouw was jarig en had een tafeltje gereserveerd voor buiten. Het was heerlijk weer om op zo'n mooie plek te gaan eten. Wat een beleving van heerlijke gerechten en wijn. Ik heb geen foto's gemaakt omdat je het zelf moet komen ervaren bij de Burgerij . Dank je wel voor de fijne bediening en het heerlijke eten.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Een avond om nooit te vergeten! Mijn vrouw Hella en ik hebben gisteren samen met onze zoon en schoondochter gegeten bij De Burgerij in Tilburg. Vanaf het eerste moment voelden we ons ontzettend welkom. We werden hartelijk ontvangen door Jaap, één van de broers, die met veel passie vertelde hoe het ouderlijk huis is uitgegroeid tot deze bijzondere familiebrasserie. Dat verhaal alleen al maakte de avond speciaal. Als voorgerecht kregen we een heerlijk breekbrood met olijfolie, zeezout en peper, op Jaaps eigen, enthousiaste manier geserveerd. Daarna volgde een prachtig plateau met allerlei soorten kazen, hammen, noten en diverse smaakmakers zoals jam, honing en zelfs een verrassende koffiedip. Een feest voor de smaakpapillen. Het hoofdgerecht was al net zo bijzonder: een heerlijk stoofpotje, smaakvolle andijviestamppot met spekjes en feta en een fantastische gehaktbal met heerlijke jus. Pure, eerlijke gerechten met ontzettend veel smaak. De sfeer deed ons denken aan een gezellig Frans dorpsplein. Ook Wieske, die ons bediende, verdient een groot compliment. Ze was ontzettend vriendelijk, gastvrij en had een heerlijke dosis humor. Aan de drank ontbrak het ons aan niets; de wijn was van uitstekende kwaliteit. Zelfs Ilja Gort zou deze zeker weten te waarderen. Overal voel je de liefde en geschiedenis van deze familiebrasserie. De verhalen over stiefvader, die altijd genoot van een Westmalle Tripel op zijn eigen stoel terwijl hij servetten zat te vouwen, geven deze plek een warme, persoonlijke uitstraling. Als afsluiting kregen we een prachtig dessertplateau met appel- en perentaart volgens het recept van hun moeder, crème brûlée, mousse, ijs en vers fruit. Een perfecte afsluiting van een fantastische avond. Wij hebben de beste avond gehad in lange tijd. Een enorme dank aan Jaap, Joris, de familie Van Corven en Quiet voor jullie gastvrijheid, warmte en liefde voor het vak. John en Hella Ackermans

Wauw! Weer een 5 sterren beoordeling voor een bijzondere brasserie en BnB. Jaap, die samen met zijn broer in hun ouderlijk huis de zaak runt, bediende ons bij de lunch uitzonderlijk gastvrij en met een flinke dosis humor. Voor mij een reden om de uitgebreide menukaart te skippen en Broodje Jaap te bestellen. Dat bleek een uitstekende keuze. Mijn echtgenote ging voor het Broodje Preparé dat ook erg in de smaak viel. Wij hebben dus alleen een ervaring met de lunchkaart en ik verheug me al op een volgende keer wanneer we terugkomen voor het diner. Aan speciaalbier overigens kom je hier zeker niets tekort. Met meer dan 20 bieren een gevarieerd aanbod van toegankelijke bieren. Kortom, De Burgerij is zeker een aanrader!

Laten we beginnen dat voor zover ik het heb kunnen beoordelen het geen hotel maar een restaurant betreft. Dit mag Google nog aanpassen. Het is een leuk restaurant met een winkeltje erbij (hier kan je halen wat je gegeten hebt). Vooraf hadden we een plankje met een samengesteld voorgerecht (hammetje, kaasje, worstje enz) de praktische instructies hoe de kaas en de honing met gemalen koffie een smaaksensatie geven die mokka achtige kaas creëert is erg leuk en lekker gevonden. Als hoofdgerecht hadden we heerlijke tonijn met een puree. Na was een grand dessert, zo lekker dat er geen foto’s van zijn. Helemaal top hier, vriendelijke en kundige medewerkers en alles vlot en smaakvol geregeld.

Hier deze week heerlijk gegeten. Fine dining op bourgondische wijze. Voor: tarte tatin van bospeen met geitenkaas, aangekleed met pistache, walnoten en gerookte amandelen. Geweldige lekkere zelfgemaakte pesto. Een explosie van smaken een van de beste voorgerechten ooit. Hoofd een heerlijke cote de boeuf aangevuld met heerlijke gegrilde groentes. In een woord geweldig en je gaat naar buiten met een goed gevulde buik! Ik ben een grote eter, maar er bleef zelfs een stukje vlees over voor het hondje thuis. conclusie: een aanrader!