Tartine

EINDELIJK ECHT AMBACHT! Pareltje gevonden in DH na bezoek aan het museum. Kleine patisserie met echte producten. Gebakjes zijn niet zo zoet en je ziet dat het ambacht is.

Ik had op korte termijn éclairs nodig voor een brunch en dacht: laat ik mezelf het halve uur rijden naar mijn vaste bakker besparen. Achteraf gezien was dat de duurste tijdwinst ooit. De vulling was matig, het gebak niet vers zoals je zou verwachten en de prijs deed vermoeden dat ik een culinaire openbaring mee naar huis nam. Dat bleek eerder een les in spijt. Volgende keer rijd ik met plezier die extra 30 minuten naar mijn eigen bakker. Dan weet ik tenminste dat de brunch begint met complimenten in plaats van de vraag: "Waar heb je deze gehaald?"

Slechte klantvriendelijkheid bij deze bakkerij. De medewerkster achter de balie komt erg arrogant over. Nog storender: ze niesde in haar handen en pakte vervolgens, zonder ze te wassen, gewoon de broden aan. Een serieus hygiëneprobleem. Laat u niet verleiden door de mooie reclame op social media — de werkelijkheid in de winkel is helaas anders.

Tartine aan de Van Beverningkstraat om de hoek bij De Fred is zo’n fijne verrassing in de buurt; een oude garage slim omgebouwd tot een lichte bakkerij met een lange vitrine vol Franse patisserie en hartige baksels. In de vitrinekast liggen keurige rijen tartelettes, millefeuille, citroenmeringue en canelés, daarboven manden met brood en cakejes voor mee naar huis. De sfeer is ongedwongen buurtachtig, je loopt binnen, kiest, en staat zo weer buiten met iets goeds. Ik ging voor de pistache-éclair en die was precies zoals je hoopt: knapperige chouxbodem, romige pistachecrème met duidelijke noot smaak en een nette glans bovenop. Ook de hartige hoek ziet er aantrekkelijk uit met quiches en focaccia, handig voor lunch of borrel. Vriendelijke bediening, nette prijzen en kwaliteit die duidelijk Frans georiënteerd is.

Zojuist vandaag de lekkerste eclair gehad bij Tartine. Heerlijk smullen. Had gewild nog kofee erbij,maar helaas serveren ze daar geen kofee,maar dat kon me niet stopen om lekkerste eclair te halen. 😋🍰