Hete Kolen

Super vriendelijke snelle bediening,de mix grill voor 2 personen was behoorlijk grote portie..en is een mooie staalkaart voor waar de keuken voor staat,echt zijn geld waard,lekker wijntje erbij ..de open keuken met BBQ op de achtergrond is een leuke meerwaarde,top concept dat perfect omgezet wordt,echt een aanrader 👍

Met drie personen hier gegeten voor het diner. De avond begon positief met een vriendelijke ontvangst. Het personeel komt professioneel over, kent de kaart goed en weet de gerechten enthousiast aan te prijzen. Ook de cocktails waren goed bereid en smaakten prima. Als voorgerecht kozen we voor een visproeverij op een plankje. Helaas viel dit tegen. De verschillende onderdelen hadden weinig smaak en maakten de indruk dat ze al geruime tijd op het plankje lagen. Een aantal producten voelde uitgedroogd aan, waardoor de versheid te wensen overliet. Als hoofdgerecht had ik de spareribs. Gezien de naam van het restaurant, Hete Kolen, verwachtte ik een duidelijke houtskoolsmaak van de grill. Dat bleek helaas niet het geval. De kenmerkende smaak van bereiding op houtskool ontbrak vrijwel volledig. Daarnaast waren de spareribs uitzonderlijk vet. Ik heb op veel plekken spareribs gegeten, maar zelden zoveel vet aan het vlees gezien als hier. Door de grote hoeveelheid marinade was het bovendien lastig om de smaak van het vlees zelf nog goed te proeven. We hebben geen nagerecht genomen. De cocktails waren een van de sterkere punten van de avond. Al met al een gemengde ervaring. De service, ontvangst en cocktails waren goed, maar de kwaliteit van het eten bleef achter bij de verwachtingen die de naam en uitstraling van het restaurant oproepen.

Echt bij toeval kom je hier uit. Gelukkig een plekje vrij voor ons. Altijd bespreken is het advies. Maar wat lekker is alles. Een hele dikke 10 voor eten en personeel.

Wij komen niet uit de buurt en hebben hier fantastisch 3 gangen gegeten. Ondanks alle volle tafels, hebben we heerlijk gezeten en konden elkaar goed verstaan. Er was gedacht aan de akoestiek en de aankleding was heel mooi en romantisch. Wij hebben héérlijk mogen genoten van de chef special, waarbij iedere personeelslid ons continu met een glimlach op hun gezicht hebben geholpen. Wij komen zeker terug!!

In een van de meest bekende straatjes (De Krankeledenstraat) is restaurant Hete Kolen gesitueerd. Gelegen tegenover roemruchte cafés zoals de Boothill en de Long John is dit etablissement reeds enige jaren gevestigd. Sinds enkele jaren is het restaurant flink uitgebreid door samenvoeging met het pand waar voorheen café Brutus was gevestigd. Hete kolen is in het weekend al weken van te voren vol gereserveerd en dat is niet zonder reden, want het eten is overheerlijk. Bij aankomst werden wij netjes naar onze plaats begeleid en werden de jassen in de garderobe buiten het zicht gehangen. De kaart is overzichtelijk, er is keuze uit een 3-tal voorgerechten, ongeveer 10 verschillende hoofdgerechten en 6 dessert. Voor wat ik begreep worden alle gerechten (deels van tevoren) zelf bereid. Het personeel is hier van 11:00 tot 17:00 druk mee in de weer. Vooraf kregen wij nog een Amuse van de buikspek, naar eigen zeggen een van de populairste gerechten van de kaart. Als voorgerecht had ik het vleesplankje. Dit bestond uit o.a. kalfsragout en Entrecote en wat was dit overheerlijk. Je merkt gewoon dat er passie en ambacht in de bereiding van het vlees zit. Als hoofdgerecht had ik de Bavette, deze was medium-rare in heerlijke plakjes opgediend. Ook dit gerecht was om je vingers bij af te likken. Per tafel krijgt het gezelschap een schaal met frietjes. De porties zijn gemiddeld. Voor de grote eter is wellicht de mixed grill een optie, ik begreep dat je dan een 5-tal vrijwel volledige hoofgerechten krijgt. Als toetje had ik de eigentijdse klassieker, de ’s mores. Dit gerecht bestond uit een pannetje van de barbecue bestaande uit chocola, marsmellow’s, koekjes (een soort Bastogne) en een bolletje whisky-ijs. Ondanks dat het een flinke caloriebom was, was ook dit gerecht weer om je vingers bij af te likken. Er zijn een aantal zaken om rekening mee te houden: - Als vegetariër is dit restaurant wellicht wat minder geschikt. Hoewel er zeker vegetarische gerechten op de kaart staan zou een steakhouse niet direct een eerste keuze zijn. - Houdt rekening met dat de barbecue de hele avond aanstaat in combinatie met een open keuken. De geur gaat zeker in je kleren zitten, dus wellicht is het niet slim om je mooiste, duurste en chicste outfit aan te doen. - Bij volle drukte was de wachttijd voor zowel het drinken als de gerechte wat langer, je merkte dat het bedienend personeel op de limiet liep. Mogelijk kwam het ook door een gebrek aan efficiency en niet altijd goed op elkaar ingespeeld, op sommige momenten stond het keukenpersoneel niks te doen en op andere momenten waren ze erg druk. De kers op de taart is eigen blond speciaalbiertje in samenwerking met Lowlander. Al met al hebben wij een erg goede ervaring gehad bij Hete Kolen.