Martin Geerars
2 maanden geledenDe essentie van eten. Pure smaken, geen liflafjes maar gewoon lekker eten. 3 smakelijke amuses waren al een mooi visite kaartje van wat de keuken kan. Asperge soepje, garnaal in een heerlijke dragon saus, en een eendenlevermousse met een dadelsiroop. Daarna en cevice van superverse makreel met in soja geweekte tapioca parels, een heerlijke bisque, en daarna diamanthaas in een pepersaus met groene en witte asperges. Tot slot een heerlijk toetje met ijs en meringue. Lekkere wijnen erbij en betaalbaar. Wat je uit een klein fornuis halen kan is een wonder